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【知識堂】普洱茶的七個轉化期

來源:本站原創作者:佚名人氣:發表時間:2014/10/30 11:29:47【

人們常說普洱茶是可以喝的“古董”而受到越來越多的人的關注與收藏,今天給大家介紹收藏普洱茶的七個轉化時期:

 

第一階段:新茶期(需要1-3年)

 

此時的茶湯呈現黃綠或黃色,香氣中生青味較重、帶甜香,口感苦澀稍重,干茶墨綠色,沖泡之后葉底黃綠色,有經驗的茶人們分得出是那個茶區的古樹茶,大致樹齡,品得出渾厚的山韻。

 

第二階段:轉化前期(需要3-10年)

 

此時的茶湯呈現黃紅,香氣中生青味減弱、蜜甜香開始明顯,口感苦澀較輕,干茶黑綠色,沖泡之后葉底黃色,有經驗的茶人們分得出是哪個茶區的古樹茶,大致樹齡,品得出渾厚的山韻。

 

第三階段:轉化中期(需要10-20年)

 

此時的茶湯呈現紅色,香氣中已無生青味、蜜甜香混合著陳香,口感幾無苦澀,入口苦澀味化得很快,茶湯濃稠有點像米湯,干茶黑而油亮,沖泡之后葉底黃帶褐色,高手分得出是哪個茶區的古樹茶,大致樹齡,品得出入口化開的化韻。

 

第四階段:轉化后期(需要20-40年)

 

此時的茶湯呈現深紅色,香氣樟木香濃郁,口感無苦澀,入口化,湯濃稠似米湯,干茶黑褐油亮,沖泡之后葉底淺褐色,難分得出是哪個茶區的古樹茶,入口化開的化韻更明顯。

 

第五階段:陳茶期(需要40-60年)

 

此時的茶湯酒紅色,香氣樟木香混合著藥香,口感無苦澀,入口化,湯濃稠如米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐紅色,很難分得出是哪個茶區的古樹茶,入口化開的化韻讓人十分愉悅。

 

第六階段:老茶期(需要60-100年)

 

此時的茶湯呈現酒紅發亮,香氣藥香濃郁,口感無苦澀,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,難以區分是哪個茶區的古樹茶,入口即化,陳香悠然,歲月的滄桑凝結成老韻。

 

第七階段:古茶期(100年以上跨世紀)

 

此時的茶湯呈現酒紅發亮、晶瑩剔透,藥香濃郁,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,難分得出是哪個茶區的古樹茶,古韻盈然,唇齒留香。

 

稱的上可以喝的“古董”普洱茶,都離不開這七個轉化時期。

(云河茶業/文)


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